Involtini di pollo e speck in salsa di limone

Ingredienti per 4 persone

8 fettine di petto di pollo
8 fettine di speck
1 limone per il succo
1 limone grattugiate la scorza
vino bianco
1 dado vegetale
sale
pepe
farina
olio extravergine d’oliva

Procedimento

Pennellate le fette di pollo con del succo di limone, salate e pepate

Adagiate su ogni pollo una fetta di speck

Arrotolate e fissate con degli stecchini

Passate ora gli involtini nella farina, mettete nel frattempo a bollire in una padella antiaderente dell'olio d'oliva che servirà per la cottura

Sfumate con del vino bianco via via e mettete in un pentolino a sciogliere il dado vegetale

Unite ora il brodo fino a coprire interamente gli involtini ed aggiungete la scorza del limone e cuocete per circa 20 minuti

Una volta pronti diponeteli in un piatto da portata e sono pronti da servire in tavola :)

Per oggi è tutto, un saluto dai cuochi pasticcioni :)