Difficoltà: bassa
Cottura: al forno 30 minuti circa, fritte 15 minuti circa (+ 20 minuti di fermo in frigorifero)
Ingredienti
600 gr. di zucchine
parmigiano
olio per frittura
2 uova
50 gr. pecorino
farina
sale
pepe
pangrattato
Procedimento
Tagliate le zucchine in dadini e lessarle in acqua salata per 10 minuti fino a che appassiscano leggermente
Scolatele e mettete da parte
Una volta tiepide mettete le zuccchine in una terrina ed aggiungete il parmigiano a piacere, le due uova, il pecorino, sale, pepe e pangrattato e mescolate tutto a volere formare un impasto
Ora con le mani infarinate formate delle palline e passatele nel pangrattato e nella farina
Una volta trascorso il tempo necessario si può scegliere il modo di cottura, che può essere o al forno a 200° per 15-20 minuti, utilizzando una teglia con sopra della carta forno (come ho fatto io), o friggendole in olio apposito per 5 minuti (forse questo è il modo più sfizioso!!!)
Per oggi è tutto, un saluto dai cuochi pasticcioni :)
E' bellissima questa ricettina!!! Te la rubo e proverò sicuramente a farla!!! Grazie!!
RispondiEliminaprego :) se però ti posso dare un consiglio pratico sono meglio fritte....come ho sperimentato la seconda volta che le ho fatte...al forno vengono cmq bene ma restano più dure....fritte è proprio la morte sua, come si dice qui a Roma :)
RispondiEliminasbavissimissimoooooo!!! Queste devo proprio provarle!
RispondiEliminapoi mi fai sapere sposina??? :)
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