Polpettone di carne con patate al forno...

Informazioni di base
Difficoltà: bassa
Cottura: 50 minuti circa
Dose: per 6 persone

Ingredienti
circa un 1kg di carne di manzo macinata
3uova
10 cucciai di grana grattugiato
pane grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata in polvere q.b.
patate
rosmarino

Procedimento

Preparate prima di tutto le patate, sbucciatele e tagliatele a tocchetti, metterle dentro una bacinella di acqua e fatele riposare per una mezz'ora.

Sucessivamente in una terrina bella capiente, mettete carne, sale, pepe, noce moscata, parmigiano e due uova, precedentemente sbattute, amalgamate tutto insieme, io metto all'interno di questo preparato anche del pane grattugiato, rende tutto più morbido

Ottenuto un impasto omogeneo, date la forma al vostro rotolone di carne in questa maniera

A questo punto sbattete l'altro uovo che resta, se dovesse servire magari aggiungetene un altro, e passate il rotolo dentro le uova...in modo da poterlo poi passare nel pane grattugiato e impanarlo, ATTENZIONE consiglio sempre la doppia panatura ;) è sensibilmente più buona ;)

Riscaldate in una pentola l'olio di semi e per procedere con la frittura della parte esterna del polpettone, dovrete girarlo via via in tutti i lati e anche alle due estremita

Una volta fritto l'esterno, prendete una grande teglia di alluminio usa e getta, stendete della carta da forno e adagiate il polpettone con intorno le patate, cospargete di olio di oliva e rosmarino e mettete in forno a 200° per circa 50 minuti.

Una volta cotto tagliatelo a fettine e servite direttamente caldo a tavola :)

Per oggi è tutto, un saluto dai cuochi pasticcioni :)